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BIONEUTRA

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Fondée en 2003, BioNeutra est un fournisseur Canadien spécialisé dans les fibres de grande qualité issues des féculents.

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​VitaFiber IMO

VitaFiberTM IMO est une solution innovante et brevetée de réduction du sucre présentant le net avantage d'apporter à la fois la texture et l'effet sucrant. Un remplacement 1 : 1 du sucre avec VitaFiberTM IMO conserve les mêmes propriétés texturales dans les produits de boulangerie, de pâtisserie, de viennoiseries, de confiserie, dans les boissons, les glaces...

L'IMO apporte 60 % du pouvoir sucrant du saccharose ce qui permet de ne pas compromettre les qualités organoleptiques des produits allégés ou sans sucre.

Techniquement, VitaFiberTM IMO est une fibre végétale obtenue par un procédé naturel partant de l'amidon de tapioca, de maïs (non OGM) ou de pois, et rendant également très souvent possible une allégation nutritionnelle « source de fibres » voire « riche en fibres ».

VitaFiberTM IMO est donc 3 ingrédients en un : une matière sucrante, texturante et nutritionnelle !

✔ Substitut de sucre à faible niveau calorique

✔ Pouvoir sucrant important (PS=0,6)

✔ Taux élevé de fibres (>60%)

✔ Reconnu Novel Food par l'EFSA depuis 2013

✔ Résiste aux hautes températures

✔ Résiste aux pH acides

✔ Très bonne solubilité

✔ Qualité supérieure

Les produits VitaFiber

VitaFiberTM IMO

- 60% de pouvoir sucrant du saccharose et 65% de fibres solubles

- Disponible en poudre ou sirop

- Origine : tapioca ou maïs


VitaFiberTM DP3 IMO

- 30% du pouvoir sucrant du saccharose et 90% de fibres solubles

- Disponible en poudre ou sirop

- Origine : tapioca ou maïs

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